北京人消费水平提高加上市场培育，使鱼翅消费在京城日见其好，两年多来京城已有近百家酒楼做起鱼翅生意，价格战、质量战、服务战烽烟四起。尽管各家促销招数不一，但最终要看质量，鱼翅消费刚刚启动，市场还有待作大。摘自《北京青年报》
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